DA CONDIVIDERE
Hummus
accompagnati con Cracker di Pane fatti in casa
5
Crostini Alice in estate
Pane casereccio Tostato con Alici di “Armatore Cetara”, mousse di ricotta di bufala,Zest di limone e microgreen. Condividilo!
12
6 Pezzi
Bruscopizza Marea Nordica
Salmone** Marinato artigianale agli agrumi, Guamole e
10
Bruscopizza Madame Ricciola
Stracciata di Bufala, Ricciola** Marinata in Gravlax Misticanza di Germogli e Zest di Limone
11
Tagliere di Salumi e Formaggi “Selezionati”
Prosciutto di Parma 18 mesi, Capocollo Nostrano, Salame di Franciacorta, Chorizo Iberico e Speck d’Oca
Pecorino di Moliterno DOP,
Ricotta infornata Sicilia Slowfood
21
Selezione di Formaggi
Pecorino di Moliterno DOP, Ricotta infornata Sicilia Slowfood E 2 tipi Dalla nostra selezione di formaggi del mese.
14
(Miele e confettura su richiesta)
PIZZA AL PADELLINO
In collaborazione con:
È la pizza a lenta lievitazione con grani di multicerali che si fa in casa in questa zona della Campania, è la pizza delle nonne, delle massaie”.
Perfetta da condividere!
Cetara essenziale
Salsa di Pomorodini e pacchetelle di pomdorini gialli “Carbone”, Alici di “Armatore Cetara” scaglie di Cacioricotta Caseificio Morese
19
Tirrenico
Filetto di tonno** Rosso Mediterraneo (certificato icaat),
stracciata di bufala affumicata, polvere di prosciutto di Parma e chips di fiori di zucca e olio evo al basilico artigianale
23
Testa Rossa
Tartare di gambero* rosso/ viola a seconda del pescato, nuvola di bufala, insalata di misticanza e gel al limone sale allo zenzero e pepe rosa
23
Culatta Caramel
Culatta di 18 Mesi la “Madama” Villani, Stracciata di Bufala “Latteria Montecatini” e Pomodorini Marzanini SemyDry Caramellati
20
Anatra e Nuvole
Speck d’Anatra affumicata, spuma di ricotta vaccina, foglie di cappero di Pantelleria e Zest d’Arancia
22
IL MARE
Plateau Royale
4 Gamberi Viola*, 4 Scampi Porcupine*, 2 Tartare Tonno**, 2 tartare del giorno**, 2 carpaccio del giorno**, 2 Ostrica Fine De claire 2 Ostrica Special Bellrok Selection
58 
Plateau Classico
2 Gamberi Viola*, 2 Scampi Porcupine*, Tartare Tonno**, tartare del giorno**, carpaccio del giorno**, 1 Ostrica Fine De claire 1 Ostrica Special Bellrok Selection
32
Ostriche Fine de Claire “La Cousine” di Carnac in Bretagna
2.5 al pezzo
Ostriche Special Bellrok Selection 
Chiedi quali abbiamo selezionato questa Settimana
5 al pezzo
Trilogia d’Ostrica
Tre ostriche , tre interpretazioni: kiwi verde, mignonette e bloody mary
9
Ostriche Cotte alla Francese
Con burro dell Val di Non pepe ed Erba cipollina
12 3 pezzi
A porzione
Ostriche Gratinate alla Mediterranea
Pan Grattato, Timo, Zest limone e Olio extravergine
13 3 pezzi
A porzione
Scampo Porcupine “Irlanda”*
Sapidi e carnosi dal Colore chiaro e arancio acceso
4 al pezzo
Gambero Viola “Gallipolino”*
*Carne bianca dal carapace rosso tenue testa viola
4 al pezzo
Tris di Tartare**
Tartare di Tonno Rosso Pinna Blu (Cert. Icaat), Tartare Salmone, Tartare del giorno
14
LE SPECIALITÀ ACQUACHETA
Hot Dog di Polpo
Polpo** cotto a bassa temperatura,Bun Artigianale tostato al burro salato, spinacino all’olio di alici di “Armatore” Tentacolo di polpo e Maionese al Tabasco
17
Lobster Roll New England Style (original)
Polpa d’Astice Nord-Atlantico**, Bun artigianale tostato al burro salato, Maionese al lime e erba cipollina e Sedano croccante. Servito con Chips e cavolo cappuccio alla senape e worcestershire sauce
28
Shrimp Roll
Gamberi** in paprika dolce, Bun artigianale tostato al burro salato, Maionese al lime e erba cipollina e Sedano croccante.
Servito con Chips e cavolo cappuccio alla senape e worcestershire sauce
19
DOLCI
Creme Brulé Classica
Crema alla Vaniglia Bourbon e zucchero di canna bianco caramellato
6
Cantucci dell’Umbria
4
€7 con vin Santo Santa Cristina Antinori
*Per Informazioni su allergeni e intolleranze rivolgersi al personale
** Prodotto Abbatuto
