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Hummus
accompagnati con Cracker di Pane fatti in casa
5
Crostini Burro e Alici
Pane casereccio Tostato con Alici di “Armatore Cetara”, burro di centrifuga della Val di Non.
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10
6 Pezzi
Bruscopizza Marea Nordica
Salmone** marinato agli Agrumi creme Freiche e misticanza di germogli
10
Bruscopizza Madame Ricciola
Stracciata di Bufala, Ricciola** Marinata in Gravlax Misticanza di Germogli e Zest di Limone
11
Bruscopizza Allardato
Gorgonzola DOP al cucchiaio, Lardo di Patanegra iberico, composta di albicocca e pepe rosa
9
Tagliere di Salumi e Formaggi “Selezionati”
Culatta Madama di Villani 18 mesi, Black Angus affumicato, Capocollo Nostrano, Salame di Franciacorta, Speck d’Oca
Formaggio Brenta affinato in grotta,
Pecorino Di Laceno
22
Selezione di Formaggi
Dalla nostra selezione di formaggi del mese.
14
(Miele e confetture su richiesta)
PIZZA AL PADELLINO
In collaborazione con:
È la pizza a lenta lievitazione con grani di multicerali che si fa in casa in questa zona della Campania, è la pizza delle nonne, delle massaie”.
Perfetta da condividere!
Cetara essenziale
Salsa di Pomorodini e pacchetelle di pomdorini gialli “Carbone”, Alici di “Armatore Cetara” scaglie di Cacioricotta Caseificio Morese
19
Tirrenico
Filetto di Tonno** Rosso (certificato icaat),
stracciata di bufala affumicata, polvere di prosciutto di Parma e chips di fiori di zucca e olio extravergine e germoglio di basilico
23
Camino d’Autunno 
Crema di Zucca butternut, Gorgonzola al Cucchiaio DOP, Noci spaccate germogli di Pisello e sale affumicato Danese
18
Culatta Caramel
Culatta di 18 Mesi la “Madama” Villani, Stracciata di Bufala “Latteria Montecatini” e Pomodorini Marzanini SemyDry Caramellati
20
Nero e Black
Cavolo Nero al vapore, Black Angus Affumicato e affettato, crema al Parmigiano Reggiano DOP 12 mesi, Tarallo Napoletano sbriciolato
24
IL MARE
Plateau Royale
4 Gamberi Viola*, 4 Scampi Porcupine*, 2 Tartare Tonno**, 2 tartare del giorno**, 2 carpaccio del giorno**, 2 Ostrica Fine De claire 2 Ostrica Special Bellrok Selection
58 
Plateau Classico
2 Gamberi Viola*, 2 Scampi Porcupine*, Tartare Tonno**, tartare del giorno**, carpaccio del giorno**, 1 Ostrica Fine De claire 1 Ostrica Special Bellrok Selection
32
Ostriche Fine de Claire “La Cousine” di Carnac in Bretagna
2.5 al pezzo
Ostriche Fine de Claire Vert GEAY
2.5 al pezzo
Ostriche Special Bellrok Selection 
Chiedi quali ostriche speciali (>16% di carne) abbiamo selezionato questa Settimana
5 al pezzo
Trilogia d’Ostrica
Tre ostriche , tre interpretazioni: kiwi verde, mignonette e bloody mary
9
Ostriche Cotte alla Francese
Con burro dell Val di Non pepe ed Erba cipollina
12 3 pezzi
A porzione
Ostriche Gratinate alla Mediterranea
Pan Grattato, Timo, Zest limone e Olio extravergine
13 3 pezzi
A porzione
Scampo Porcupine “Irlanda”*
Sapidi e carnosi dal Colore chiaro e arancio acceso
4 al pezzo
Gambero Viola “Gallipolino”*
*Carne bianca dal carapace rosso tenue testa viola
4 al pezzo
Tris di Tartare**
Tartare di Tonno Rosso Pinna Blu (Cert. Icaat), Tartare Salmone, Tartare del giorno
14
Crevettes Roses*
6 gamberi rosa del Mediterraneo, cotti e serviti freddi con la nostra salsa alla senape e Worcestershire.
9
LE SPECIALITÀ ACQUACHETA
Hot Dog di Polpo
Polpo** cotto a bassa temperatura,Bun Artigianale tostato al burro salato, Friarielli Napoletani stufati in olio, crema di Parmigiano Reggiano 12mesi
17
Lobster Roll New England Style (original)
Polpa d’Astice Nord-Atlantico**, Bun artigianale tostato al burro salato, Maionese al lime e erba cipollina e Sedano croccante. Servito con Chips al tartufo e cavolo cappuccio alla senape e worcestershire sauce
28
Shrimp Roll
Gamberi** in paprika dolce, Bun artigianale tostato al burro salato, Maionese al lime e erba cipollina e Sedano croccante.
Servito con Chips al tartufo e cavolo cappuccio alla senape e worcestershire sauce
19
DOLCI
Creme Brulé Classica
Crema alla Vaniglia Bourbon e zucchero di canna bianco caramellato
6
Torta Caprese
Un classico campano a base di farina di mandorle e cacao
5
Cantucci Abruzzesi
Biscotti tipici del centro Italia tra Toscana e Umbria
4
*Per Informazioni su allergeni e intolleranze rivolgersi al personale
** Prodotto Abbatuto
